La innovación más grande que habÃa sucedido en el universo del chocolate (un gran universo, por cierto) habÃa sido la creación del chocolate blanco, que se dio poco después de la Primera Guerra Mundial en Suiza. Hoy, 77 años después, es oficial que existe un nuevo tipo: se trata del chocolate rosa.
La empresa chocolatera suiza Barry Callebaut anunció el descubrimiento hace unos dÃas. Aseguran que han estado 10 años estudiando e investigando distintas vainas rojizas que se cultivan en Brasil, Ecuador y Costa de Marfil, hasta que finalmente dieron con la fórmula, que oficialmente llevará el nombre de Chocolate Ruby. Cabe destacar que, obviamente, al color no se llega mediante el uso de colorantes ni nada por el estilo, sino que se obtiene a partir del polvo que se obtiene cuando se trituran las exóticas vainas rojas que mencionábamos.
Se tratarÃa del cuarto sabor de chocolate, junto con el chocolate negro, el blanco y el chocolate con leche ¿Ansiosx por probarlo? Paciencia, porque se lanzará primero en Asia, luego en Estados Unidos y recién ahà podemos pensar en encontrarnos con chocolate rosa en Sudamérica.
Acá algunas fotos de este gran invento.
